Cette jeune femme a fait des crêpes une véritable success-story. Découvrez Khoultoum Hassane Bagayogo, la femme qui est passée de sa cuisine à la conquête de Bamako ! Kouty’s Crêpes – Un Monde de Délices L’art de la douceur à chaque bouchée.

Cette phrase, Khoultoum Hassane Bagayogo la répète comme un mantra. Elle résume à elle seule le parcours hors du commun de cette jeune femme malienne qui, en seulement quelques années, a transformé une activité artisanale en une véritable marque ( Kouty's Crêpes )

Avant de faire parler d'elle dans l'univers de la restauration bamakoise, Khoultoum était une jeune femme « avec beaucoup d'idées, de rêves et surtout l'envie de construire quelque chose par elle-même ». Son parcours l'oriente naturellement vers le commerce, le marketing, la communication et le management de projet. Aujourd'hui, elle poursuit un Master 2 en Ingénierie Commerciale et Management de Projet, comme elle le rappelle avec humilité : « mon apprentissage entrepreneurial a commencé bien avant les diplômes ».

En 2021, elle se lance. Pas de grande structure, pas de gros moyens. Juste une conviction chevillée au corps et une recette de crêpes qu'elle peaufine dans sa cuisine. Elle expérimente, teste, propose ses créations à son entourage et observe les réactions. Petit à petit, l'évidence s'impose, il y a là une véritable opportunité.

L'ambition de départ  « Proposer quelque chose de différent, accessible et gourmand, tout en créant progressivement une véritable marque. » Car Khoultoum ne voulait pas simplement vendre des crêpes. Elle voulait créer une expérience.

Son intuition lui confirme que le marché malien est ouvert aux concepts nouveaux, surtout lorsqu'ils s'adaptent aux goûts locaux. Chocolat, fruits, spéculoos, Oreo, chantilly… mais aussi saveurs et produits bien de chez nous. La crêpe devient alors un terrain de créativité sans limites. « Pourquoi ne pas prendre un produit connu à l'international et lui donner une identité malienne ? »

Une vision ouverte sur le monde, portée par un savoir-faire et une identité profondément maliens : telle est l’essence de Kouty’s Crêpes.

Derrière les sourires et les publications gourmandes se cache une réalité que Khoultoum ne cache pas, les obstacles ont été nombreux. Moyens financiers limités, accès aux équipements, gestion des charges, approvisionnement, communication, fidélisation des clients, concurrence… Et surtout, la nécessité de tout apprendre en même temps.

« Quand on est une jeune entrepreneure, on est souvent à la fois commerciale, responsable marketing, gestionnaire, communicante, acheteuse et parfois même livreuse », confie-t-elle avec lucidité.

Il y a eu des périodes de doute. Mais chaque difficulté s'est transformée en leçon. Elle apprend à mieux gérer ses dépenses, à écouter ses clients, à améliorer ses recettes, à professionnaliser son image. Et surtout, elle apprend « à ne pas confondre une difficulté avec un échec ».

Ce qui a fait évoluer Kouty's Crêpes ? La compréhension fondamentale que l'entreprise ne vend pas uniquement un produit, mais une expérience. Dès lors, tout devient prétexte à innovation , compositions variées, box gourmandes, associations avec fruits, chocolat, biscuits et boissons, travail minutieux sur le packaging et l'identité visuelle.

Les événements et collaborations avec d'autres marques maliennes ont également joué un rôle clé. Et comment ne pas mentionner l'impact des réseaux sociaux , vidéos, lives, qui ont permis à la marque de se faire connaître et de créer un lien authentique avec sa communauté.

Au-delà de son entreprise, Khoultoum a à cœur de former et d'accompagner. Plusieurs jeunes ont déjà été initiés aux métiers de la restauration et à la préparation des crêpes. Mais son enseignement va bien au-delà des recettes : hygiène, présentation, accueil du client, ponctualité, discipline, sens du service, bases de gestion.

« Pour moi, une compétence peut devenir une source d'autonomie », affirme-t-elle. Plutôt que de garder son expérience pour elle, elle choisit de la transmettre. « Chaque jeune qui repart avec une compétence supplémentaire, une idée ou davantage de confiance en lui représente déjà un résultat positif. »

L'engagement de Khoultoum ne s'arrête pas aux portes de sa cuisine. Au sein de l'Association des Jeunes de la Commune IV (AJC4), elle œuvre sur des initiatives liées à la jeunesse, à la solidarité, à la cohésion sociale, à l'assainissement, au sport et à l'accompagnement des personnes vulnérables.

« Être entrepreneure, ce n'est pas seulement chercher à développer son activité. C'est aussi comprendre son environnement, écouter les besoins des autres et accepter de prendre des responsabilités. »

Cette double casquette , entrepreneure et leader associative , renforce sa conviction qu'une jeune femme peut exceller sur plusieurs fronts et être une véritable actrice de sa communauté. «𝑅𝑒́𝑢𝑠𝑠𝑖𝑟 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢𝑒𝑙𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑎 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑛𝑠 𝑙𝑜𝑟𝑠𝑞𝑢'𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑢𝑡 𝑒́𝑔𝑎𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑒𝑟 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑎𝑢𝑡𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑖. »

En 2021, Khoultoum pensait qu'une bonne idée suffisait pour entreprendre. Aujourd'hui, elle sait que la réalité est tout autre : discipline, patience, capacité d'adaptation, gestion, communication, persévérance… et surtout, la capacité à continuer même lorsque les résultats ne sont pas immédiats.

Mais le plus belle découverte reste personnelle : « J'ai découvert que j'étais beaucoup plus capable que je ne le pensais. » Elle a appris à prendre des décisions, à accepter ses erreurs, à recommencer, à demander de l'aide. « L'entrepreneuriat m'a surtout appris à croire davantage en moi tout en restant humble face à ce que je ne maîtrise pas encore. »

Dans les cinq prochaines années, Khoultoum voit grand pour Kouty's Crêpes : devenir une marque de référence dans l'univers de la crêperie et de la petite restauration au Mali. Développement de la capacité de production, réseau de distribution, présence digitale renforcée, collaborations avec les entreprises… Elle imagine aussi plusieurs formats : points de vente, événements, offres corporate, produits prêts à préparer, et pourquoi pas, une présence dans d'autres villes et à terme dans la sous-région.

Mais son ambition dépasse le chiffre d'affaires : « Je veux construire une marque malienne dont on puisse être fière, une entreprise qui crée des opportunités et qui montre qu'une idée née dans une petite cuisine peut progressivement devenir une véritable entreprise. »

Interrogée sur la jeunesse malienne, Khoultoum se veut lucide mais profondément optimiste. Elle voit une génération créative, ambitieuse, connectée et capable de grandes choses. Mais elle n'ignore pas les défis : manque d'opportunités, accès limité au financement, chômage, manque d'accompagnement, parfois manque de confiance en soi.

Son message aux jeunes qui doutent ? « 𝑵𝒆 𝒍𝒂𝒊𝒔𝒔𝒆𝒛 𝒑𝒂𝒔 𝒗𝒐𝒕𝒓𝒆 𝒔𝒊𝒕𝒖𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒂𝒄𝒕𝒖𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒅𝒆́𝒇𝒊𝒏𝒊𝒓 𝒗𝒐𝒕𝒓𝒆 𝒂𝒗𝒆𝒏𝒊𝒓. 𝑴𝒐𝒊-𝒎𝒆̂𝒎𝒆, 𝒋𝒆 𝒏'𝒂𝒊 𝒑𝒂𝒔 𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒄𝒆́ 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒖𝒏𝒆 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒆𝒑𝒓𝒊𝒔𝒆, 𝒅𝒆 𝒈𝒓𝒐𝒔 𝒎𝒐𝒚𝒆𝒏𝒔 𝒐𝒖 𝒕𝒐𝒖𝒕𝒆𝒔 𝒍𝒆𝒔 𝒓𝒆́𝒑𝒐𝒏𝒔𝒆𝒔. 𝑱'𝒂𝒊 𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒄𝒆́ 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒄𝒆 𝒒𝒖𝒆 𝒋'𝒂𝒗𝒂𝒊𝒔. »

Et d'ajouter avec conviction : « Il faut accepter de commencer petit. Il faut apprendre, se former, essayer, se tromper et recommencer. Et surtout, il faut arrêter de penser qu'il faut être parfait pour commencer. »

Si un jeune entrepreneur devait retenir une seule chose de son histoire, Khoultoum aimerait qu'il comprenne qu'il n'est pas nécessaire d'avoir tout dès le départ pour commencer. Qu'une petite idée peut devenir un grand projet lorsqu'elle est portée par le travail, la patience, la discipline et la persévérance.

« Mon histoire avec Kouty's Crêpes n'est pas celle d'une réussite instantanée. C'est une histoire de construction, d'apprentissage, de chutes, de remises en question et de recommencements. »

Son ultime conseil, vibrant de sincérité : « 𝐶𝑟𝑜𝑖𝑠 𝑒𝑛 𝑡𝑜𝑛 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑡𝑖𝑒𝑙, 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑐𝑒 𝑞𝑢𝑒 𝑡𝑢 𝑎𝑠, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑢𝑟𝑒-𝑡𝑜𝑖 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑛𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑛𝑒 𝑚𝑒́𝑝𝑟𝑖𝑠𝑒 𝑗𝑎𝑚𝑎𝑖𝑠 𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑠 𝑑𝑒́𝑏𝑢𝑡𝑠. 𝑃𝑎𝑟𝑐𝑒 𝑞𝑢'𝑢𝑛 𝑗𝑜𝑢𝑟, 𝑐𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑐𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑝𝑒𝑢𝑡 𝑑𝑒𝑣𝑒𝑛𝑖𝑟 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑞𝑢𝑒 𝑐ℎ𝑜𝑠𝑒 𝑑𝑜𝑛𝑡 𝑡𝑢 𝑠𝑒𝑟𝑎𝑠 𝑓𝑖𝑒𝑟. »